說完數量不變的固定要素，便要說數量可以改變的可變要素。

可變要素是指，會隨產量增減而改變數量的生產要素。

最簡單的例子是燃料(如煤氣)。一間茶餐廳，人客多時，煮食時間長了，多用了煤氣﹔人客少時，煮食時間短 了，少用了煤氣。在同一段時間來，產量的改變，生產要素也可以隨意地跟隨改變，煤氣便是可變要素。